2016年3月26日

独り言言つてゐるらし浅蜊かな

浅蜊が美味しい季節。浅蜊汁、酒蒸し、パスタの具材にもよく使う。浅蜊を調理するうえで大切なのが、砂抜き。朝食に浅蜊汁をと思えば、一晩水を満たしたボウルに入れ、砂抜きをする。静かな春の夜、浅蜊の独り言が聞こえたような気がした。何かを思い出したような独り言が。